Bel quarto posto per Mattia Pistilli, della pasticceria Clapier di viale della Stazione a Terni, al campionato ‘Miglior colomba italiana 2025’ della Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), che si è svolto nel weekend a Massa Carrara. I giudici hanno particolarmente apprezzato la proposta del giovane pasticcere, una colomba al pampepato di chiare ‘origini’ ternane, che ha conquistato la piazza di prestigio fra le colombe innovative.
